Principalement composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce Vinsobres Bio offre un équilibre entre élégance et finesse. Issu du terroir Les Collines, aux sols de sable, limon et argile, il tire son caractère et sa complexité de cet environnement.Les vendanges, réalisées à la fois manuellement et mécaniquement, font l’objet d’un tri à la parcelle. Après récolte, les grappes sont éraflées totalement et légèrement foulées. La vinification s’effectue en cuves inox sur une durée de 15 jours.

Au nez, les épices de la guarrigue, les riches saveurs de fruits noirs et les nuances de réglisse composent un bouquet aromatique captivant. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité, offrant une attaque douce et pleine, évoluant vers une finale qui laisse une empreinte subtile d'épices. Le service sera parfait à une température entre 16°C et 18°C. Le potentiel de garde entre 5 et 8 ans promet une évolution harmonieuse. Le cabillaud provençal, le magret de canard ou des gnocchis à la bolognaise permettront de relever la fraîcheur de cette cuvée.

Le Viognier, seul et unique cépage de ce Vin de France apporte son élégance distinctive avec ses arômes envoûtants. Reposant sur des terres alluvionnaires, le terroir confrère à ce blanc une profondeur unique. Afin d'extraire au maximum les arômes, la fermentation alcoolique se déroule à basse température dans des cuves inox thermo-régulées.

Ce Vin de France révèle un nez très fruité d'abricot, de pêche juteuse avec des notes de vanille. La bouche est à la fois onctueuse, équilibrée, fruitée est tendue. Un poisson blanc grillé, des fruits de mer ou une salade de tomates permettront de mettre en lumière toutes les nuances de cette cuvée.

Ce vin blanc est issu de Grenache, Marsanne, Roussanne et Viognier, choisis pour refléter au mieux l'expression du terroir. La vinification commence par un pressurage direct et un foulage léger, afin de préserver la fraîcheur des raisins.Le moût subit ensuite un débourbage à froid pour clarifier le jus tout en conservant ses arômes. La fermentation a lieu en cuves thermorégulées, à basse température, pour préserver l’expression des cépages.

La Source Blanc offre au nez des arômes de poire juteuse, mandarine fraîche et fruits exotiques, accompagnés d’une touche subtile de noisette. En bouche, il séduit par sa fraîcheur et sa légèreté, avec une texture soyeuse et un bel équilibre. Servi entre 8 et 10°C, il révèle pleinement ses arômes délicats. Apprécié dès sa mise en bouteille, il présente également un potentiel de garde de 2 ans. Il s’accorde harmonieusement avec des ravioles de Romans, accras de morue, salades fraîches ou fruits de mer