Un nez aromatique exhalant des
arômes de fruits à chair blanche.
L’attaque en bouche est fraîche
à assez vive et développe une
bouche ample pour finir sur un bel
équilibre.
- Terroir « Le Coteau » et « Les Collines » : texture limono-argileuse, sous-sols avec des marnes grises.
- Âge moyen des vignes : 4 à 15 ans.
Rendement moyen : 51 hl/ha.
Production annuelle : 18 000 bouteilles (1500 caisses). - Clairette 25 % - Grenache 25 % - Marsanne 25 % - Roussane 15 % - Viognier 10 %
- Foulage et pressurage direct. Débourbage à froid. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves thermo-régulées à basse température basse pour extraire au maximum les arômes.
- À déguster dans les 2 ans. La température du service doit être comprise entre 8 et 10° C.