Parmi les grands crus de la vallée du Rhône, vous pouvez retrouver les vins de Vinsobres. Principalement issus des cépages de Syrah et de Grenache, ils offrent une explosion de saveurs en bouche pour des dégustations uniques.
Qu’est-ce que l’AOP Vinsobres ?
L’AOP Vinsobres est une appellation qui désigne des vins exclusivement produits dans la région viticole du Rhône-méridional, dans le sud-est de la France. Les vignobles du Rhône profitent de la douceur du climat méditerranéen, de sols calcaires argileux, de calcaires gréseux, de galets roulés et de marnes (roches sédimentaires).
Quelles sont les particularités des vins de Vinsobres ?
À l'œil, les vins de Vinsobres possèdent une robe vive en couleur teintée de nuances de grenat. La couleur est profonde et soutenue.
Le nez des vins de Vinsobres est complexe. Les vins jeunes dévoilent des arômes épicés, de fruits rouges, de kirsch et de cuir. Pour les vins de Vinsobres élevés sous bois, on relève également des notes vanillées, grillées et fumées.
Enfin, la typicité de Vinsobres apportent des vins ronds et équilibrés en bouche. Les tanins soyeux transmettent des arômes de fruits mûrs en fin de bouche. Le vin de Vinsobres est très puissant et vieillit bien dans le temps. Il est fortement conseillé d’attendre un ou deux ans pour une bonne dégustation de ces vins là.
Avec quoi déguster les vins de Vinsobres ?
Les arômes chauds et épicés qui se dégagent des vins de Vinsobres leur apportent un caractère unique. Les vins s’accordent particulièrement bien avec des plats en sauce traditionnels.
Pour une expérience gustative des plus harmonieuse, nous vous conseillons de marier les vins de Vinsobres avec un délicieux mijoté de bœuf, un civet de lapin ou bien de la volaille rôtie au four… Les saveurs du vin de Vinsobres rehaussent parfaitement des plats et aliments au goût bien prononcé, tels que le gigot d’agneau à l’ail, la daube provençale ou bien les plats à base de truffes, pour un mélange subtil et harmonieux.
