Crozes-Hermitage - Famille Jaume
Crozes-Hermitage
LA METHODE
Sur un plateau alluvial de galets au sol argilo-calcaire se perche l'unique cépage de ce Crozes-Hermitage, la Syrah. La vendange est manuelle, les grappes sont partiellement éraflées. L'élevage de ce vin est réalisé avec soin et précision, 25% en cuve béton et 75% en foudre et en fûts de chêne permettant ainsi d'harmoniser la fraîcheur des arômes fruités avec la structure et la richesse apporté par le bois procurant un équilibre parfait.
LE GOÛT
Un vin rouge au nez fruité et aromatique doté de notes de violette et d'épices tels que le poivre et la muscade. Sa bouche se révèle comme une expérience gourmande et élégante, avec des tannins ronds, fondus et fins qui enveloppent le palais dans une texture soyeuse et veloutée. Il convient de déguster ce Crozes-Hermitage entre 16°C et 18°C. Son potentiel de garde se situe entre 5 et 8 ans. Il sera le parfait accompagnement avec des plats comme le boudin noir aux pommes, un boeuf braisé ou un brochet grillé au romarin.
